潔凈車間應用于食品行業的意義
日期：2021-01-04 瀏覽次數：
近年來，我國的食品安全頻發，食品菌落超標頻頻被檢查出來，許多在國內銷售的食品，由于達不到國際衛生標準，無法出口。對于食品行業來說，建設潔凈車間，是轉型升級、獲得國內消費者重新認可、又開拓國際市場的一條捷徑。
食品是細菌的最佳“營養源”，再加上食品車間內大多溫度、濕度較高，使得細菌大量的繁殖，導致菌落超標，消費者食用之后，輕則感覺口感不適，重則會引發食物中毒。另外，由于食品菌落太多，還使得食品保質期縮短。建設潔凈車間，營造無塵無菌的環境，使得食品更加的衛生。
在潔凈車間內生產食品，還可改良食品生產工藝，提升食品品質。比如我們經常食用的泡椒鳳爪，若不在潔凈車間加工，便需要有風干、輻射的工藝，風干主要是 為了避免加工過程中出現腐爛的問題，但風干之后的口感不再鮮嫩，而若是在潔凈車間中加工，那么便省去了風干、輻射的工藝，泡椒鳳爪的品質更好。
目前我國的食品企業不少本質上仍只是“作坊”，既缺乏完善正規的加工工藝，也缺乏必要的衛生條件。建設潔凈車間的同時，可以理順生產工藝，更加規范，同 時提供潔凈的衛生環境，使得食品企業從“作坊型”向著“現代工業型”轉型升級。隨著人們生活水平的提高，對食品衛生要求也提高了很多，傳統“作坊型”的食 品企業若不轉型升級，將在激烈的市場競爭中淘汰。
今年，有數據顯示，我國的食品出口合格率為99%，而國內的食品合格率為90%。許多人不相信國內的食品合格率為90%，即便是90%，還有9%的差距。建設潔凈車間，是使得國內食品合格率達到99%的重要舉措。
實施潔凈工程，建設潔凈車間，對于食品行業意義重大。成都遠大是一家專業的潔凈工程公司，獲得了客戶的認可。
